Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
Notities
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Flammkuchen met spekjes en rode ui
Een heerlijke knapperige hartige plaattaart van dun flammkuchen deeg, traditioneel belegen met Creme fraiche, spekjes en rode ui. Lekker voor bij de borrel, als lunch of avondeten.
Recept afdrukken
Pin recept
Voorbereidingstijd:
15
minuten
minuten
Bereidingstijd:
12
minuten
minuten
Gang:
Appetizer, lunch, lunchgerecht
Keuken:
duits, Frans
Porties:
1
Auteur:
Tessa Couperus
Equipment
1 bakplaat
bakpapier
deegroller
Ingrediënten
0,25
recept
flammkuchen deeg
(ca 200-220 gram)
100
gram
creme fraiche
75-100
gram
spekjes
indien mogelijk gerookte
1
rode ui
in dunne ringen
zwarte peper
rucola
optioneel
Instructies
Voorbereiding
Maak het flammkuchendeeg volgens het basis recept of gebruik koelvers kant en klaar deeg
Verwarm de oven met een bakplaat erin (op de onderste richel) voor op 230C
Samenstellen
Rol het deeg uit tot een dunne lap van ca 2 mm
Bestrijk het deeg met de creme fraiche, maar laat rondom een rand vrij van ca 1 cm.
Verdeel de spekjes en de uiringen over de Creme fraiche
Bestrooi de flammkuchen met verse zwarte peper
Bakken
Wanneer de oven op temperatuur is schuif je de flammkuchen met het bakpapier op de bakplaat.
Bak de flammkuchen gaar en goudbruin in ca 10-12 minuten. De flammkuchen is voldoende gebakken wanneer de randen rondom mooi goudbruin zijn geworden.
Serveren
Bestrooi de flammkuchen met rucola en serveer direct.
Notities
Gebakken flammkuchen kun je 2-3 dagen in de koelkast bewaren en eventueel in een pan of in een oven van 180C in ca 5 minuten opwarmen
Heb je dit recept als eens geprobeerd?
Let us know
how it was!