Ga terug
–+ servings
4.7 uit 3 beoordelingen

Flammkuchen met spekjes en rode ui

Porties1
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 12 minuten
Totale tijd 27 minuten
Bewaar Printen

Bakspullen

Ingrediënten

  • 0,25 recept flammkuchen deeg (ca 200-220 gram)
  • 100 gram creme fraiche
  • 75-100 gram spekjes indien mogelijk gerookte
  • 1 rode ui in dunne ringen
  • zwarte peper
  • rucola optioneel

Instructies

Voorbereiding

  1. Maak het flammkuchendeeg volgens het basis recept of gebruik koelvers kant en klaar deeg
  2. Verwarm de oven met een bakplaat erin (op de onderste richel) voor op 230C

Samenstellen

  1. Rol het deeg uit tot een dunne lap van ca 2 mm
  2. Bestrijk het deeg met de creme fraiche, maar laat rondom een rand vrij van ca 1 cm.
  3. Verdeel de spekjes en de uiringen over de Creme fraiche
  4. Bestrooi de flammkuchen met verse zwarte peper

Bakken

  1. Wanneer de oven op temperatuur is schuif je de flammkuchen met het bakpapier op de bakplaat.
  2. Bak de flammkuchen gaar en goudbruin in ca 10-12 minuten. De flammkuchen is voldoende gebakken wanneer de randen rondom mooi goudbruin zijn geworden.

Serveren

  1. Bestrooi de flammkuchen met rucola en serveer direct.

Notities

Gebakken flammkuchen kun je 2-3 dagen in de koelkast bewaren en eventueel in een pan of in een oven van 180C  in ca 5 minuten opwarmen
Allergenen
notenvrij
pindavrij