Ga terug
–+ servings
3.5 uit 6 beoordelingen

Spritsen maken met jam

Porties20
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 35 minuten
Printen

Bakspullen

  • spuitzak met gekarteld spuitmondje
  • losse spuitzak (klein) of plastic zakje wat je als spuitzakje kunt gebruiken

Ingrediënten

  • 200 gram boter
  • 125 gram witte basterdsuiker
  • 1/4 tl zout
  • 1/2 ei losgeklopt
  • 250 gram bloem Indien mogelijk de helft zeeuwse bloem
  • 3-5 el frambozenjam (of marmelade)

Instructies

Voorbereiden

  1. Verwarm de oven voor op 175C
  2. Bekleed een bakplaat met bakpapier
  3. Doe de jam door een zeef zodat er geen pitjes of stukjes meer inzitten en doe deze in een spuitzak (spuitmondje is niet nodig)
  4. Zorg dat de boter op kamertemperatuur is
  5. Leg de spuitzak klaar met een gekarteld spuitmondje

Deeg maken

  1. Meng de boter met de suiker en het zout en mix dit luchtig totdat het licht van kleur is
  2. Voeg het ei toe en meng het er goed doorheen
  3. Voeg de bloem toe en meng het kort door tot een mooi deeg
  4. Doe het deeg in de spuitzak en verwerk het direct

Maken van de koekjes

  1. Spuit op het bakpapier platte rozetjes of toefjes deeg. Hou wel afstand, want de koekjes lopen tijdens het bakken nog wat uit
  2. Druk het midden van het deeg een klein beetje in met een natte vinger zodat er een klein kuiltje ontstaat voor de jam
  3. Spuit in elk kuiltje een klein beetje van de jam

Bakken van de koekjes

  1. Bak de spritsen met jam in ca 20 minuten totdat ze goudbruin en gaar zijn
  2. Haal uit de oven, laat even afkoelen op de plaat en leg ze dan op een rooster om volledig af te laten koelen
  3. Bewaar de koekjes in een goed afgesloten koektrommel
Allergenen
notenvrij
pindavrij