Meng het amandelspijs met de citroenrasp, de boter en het ei.

Roer het mooi los tot een gladde vulling zonder klontjes.

Doe in een spuitzak en leg opzij

Doe boter met de suiker, het ei, de citroenrasp en het zout in een kom en mix dit goed door elkaar.

Zeef het bakpoeder en de bloem boven de kom met het botermengsel.

Meng alles tot een mooi homogeen deeg.

Wikkel in folie en leg tot gebruik in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 200C

Leg het siliconen bakmaktje of een vel bakpapier op een bakplaat en zet daarop de taartring

Rol het deeg uit tot ca 7-10 mm dik en steek met de taartvorm het deeg uit. Leg de deegbodem in de vorm op de bakplaat

Spuit de amandelvulling op de taartbodem, maar laat rondom een rand van ca 1-2 cm vrij

Bak de sloffenbodem in ca 20-25 minuten gaar en goudbruin

Laat iets afkoelen in de vorm, haal dan de taartring eraf en laat volledig afkoelen.