Ga terug
+ servings
chapla, patesserie.com

Pan Chapla, een peruaans pitabroodje

Heerlijk Peruaans pitabroodje met anijs
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Rijs tijd: 20 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Gang: bread
Keuken: Peru
Porties: 8
Auteur: Tessa Couperus

Ingrediënten

  • 500 gram bloem
  • 0,25 theelepel droge gist

    ongeveer 2,5 gram


  • 25 gr Suiker
  • 1,5 theelepel zout 7,5 gram
  • 2,5 gram anijs
  • 350 ml water

Instructies

Deeg maken

  • Doe alle ingrediënten, behalve het water, in een kom en meng alles goed door elkaar. Voeg net zoveel water toe totdat je een mooi deeg hebt. De 350 ml zou voldoende moeten zijn, maar afhankelijk van je bloem kun je iets meer of iets minder water nodig hebben. Stort het deeg op je werkblad en kneed het in ca 10-15 minuten tot een mooi en soepel deeg.

Rijzen

  • Maak een bal van een deeg, leg het in een, met olie ingevette, kom. Dek af met huishoudfolie en laat het deeg ongeveer 20 minuten op kamertemperatuur rijzen.
Verwarm ondertussen de oven voor op 200C.

Vormen

  • Verdeel het deeg in bolletjes van ongeveer 50 gram en rol ze op een met bloem bestoven aanrecht uit tot platte ronde schijven. Leg ze op een ingevette bakplaat of een met bakpapier of siliconenmat bedekte bakplaat.

Bakken

  • Bak de broodjes in ongeveer 10-15 minuten goudbruin en gaar. Indien ze niet allemaal in 1x in de oven passen, kun je ze direct na elkaar bakken. Leg ze direct na het bakken op een rooster om en laat volledig afkoelen.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!