Aardbei Rabarber jam
Het voorjaar en de zomer in pot! Simpel te maken en het hele jaar plezier van
Porties 4
Equipment
- Steelpan
- gesteriliseerde potten
Ingrediënten
- 500 gr aardbeien
- 500 gr rabarber
- 500 gr geleisuiker 2:1
Instructies
- Haal de kroontjes van de aardbeien en snij ze eventueel in kleinere stukken
- Maak de rabarber schoon en snij in kleine stukjes (0,5 cm)
- Doe de rabarber met de aardbeien en de geleisuiker in de pan en breng aan de kook.
- Laat 3 minuten doorkoken (als je dikke rabarber hebt en teveel grote stukken, kook dan iets langer totdat de rabarber bijna uitelkaar valt) en roer ondertussen goed door zodat je niet teveel grove stukken aardbei en rabarber hebt.
- Is de jam je te grof? Of wil je helemaal geen stukjes erin? Zet dan even de staafmixer er op en mix het fijn of duw de jam door een zeef.
- Doe de hete jam in potten en sluit direct af met het deksel. Laat op je werkblad afkoelen en check of de potten vacuum zijn getrokken. Zo ja, bewaar ze op een koele donkere plek. Niet gelukt? Bewaar dan in de koelkast.