Go Back
–+ servings
geroosterde rabarber met sinaasappel en kardemom, patesserie.com

Geroosterde rabarber met sinaasappel en kardemom

Een heerlijk zomers toetje met frisse smaken van raberber en hangop
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Gang: Dessert
Keuken: dutch
Porties: 4
Auteur: Tessa Couperus

Equipment

  • ovenschaal
  • Huishoudfolie

Ingrediënten

  • 400 gr rabarber
  • 70 gr suiker
  • zest van 1 sinaasappel
  • sap van ca 1/2 sinaasappel
  • 5-6 peulen kardemom

Voor het serveren

  • hangop van 1 liter yoghurt
  • knapperig koekje bv een sinaasappelkletskop

Instructies

  • Snij de rabarber in stukjes van ongeveer 5 cm
  • Plet de kardemompeulen zodat de zaadjes die erin zitten vrijkomen (hier zit nl het aroma in)
  • Hussel de rabarberstukjes met de suiker, sinaasappelzest en de kardemom even goed door elkaar en doe het dan in een ovenschaal waar het precies in past. De rabarber moet redelijk goed tegen elkaar aanliggen.
  • Laat dit ongeveer 30 minuten even staan en verwarm ondertussen de oven voor op 200C
  • Na een half uur zal de rabarber wat vocht hebben losgelaten. Doe er dan het sinaasappelsap bij.
  • Schuif de ovenschaal in het midden van de oven en rooster de rabarber in ca 20 minuten gaar.
  • Haal de ovenschaal uit de oven en laat afkoelen.

Serveren

  • Voor het serveren schep je voorzichtig de rabarber in diepe borden. Leg er een mooie schep hangop (of vanille-ijs) erop en schenk er wat van het rabarber-sinaasappelsap overheen. Decoreer met een lekker knapperig koekje.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!