Ga terug
–+ servings
5 uit 1 beoordeling

Pure chocolademousse

Porties2
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Bewaar Printen

Bakspullen

  • mixer
  • kom en pan met water voor au-bain-marie

Ingrediënten

  • 70 gram chocolade puur
  • 2 eieren
  • 1 eetlepel suiker (ca 12 gram)
  • snuf zout optioneel

Instructies

Voorbereiding

  1. Zet de au-bain-marie klaar
  2. Splits de eieren
  3. Hak de chocolade in kleine stukjes

Chocolade mousse maken

  1. Smelt de chocolade au-bain-marie, zodra deze bijna helemaal gesmolten is haal je de kom met chocolade eraf en zet deze apart tot gebruik.
  2. Klop ondertussen de eiwitten stijf met een snuf zout en de suiker
  3. Roer de eidooiers door de chocolade totdat dit goed gemengd is.
  4. Vouw de eiwitten in 3-4 delen door het chocolademengsel tot een egale en luchtige mousse.
  5. Verdeel de mousse over 2-3 schaaltjes en zet in de koelkast om op te laten stijven.
Allergenen
glutenvrij
lactosevrij
notenvrij
pindavrij