Pita broodje (shoarma broodjes)
Porties9 broodjes
Bakspullen
- 1 keukenmachine om te kneden optioneel
- 1 bakplaat
- deegroller
Ingrediënten
- 500 gram bloem
- 7 gram droge gist
- 9 gram zout
- 325 milliliter water
Instructies
Deeg maken
- Doe alle droge ingrediënten in een kom en roer dit even goed door elkaar.
- Voeg het water toe en kneed het tot een samenhangend deeg. Stort het deeg op je werkblad en kneed het in ca 10-15 minuten met de hand tot een mooi en soepel deeg of kneed het in ca 7-8 minuten in de keukenmachine tot een soepel deeg.
Rijzen
- Bol het deeg goed op en leg het in een, met olie ingevette, kom. Dek de kom af met huishoudfolie en laat het deeg ongeveer 20 minuten op kamertemperatuur rijzen.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 230C.
Vormen
- Verdeel het deeg in bolletjes van ongeveer 80 gram. Rol de bolletjes uit tot en platte ronde schijven van ongeveer 5mm dikte.
- Leg de brooddeeg schijven op de met bakpapier bedekte bakplaat.
Bakken
- Bak de broodjes in ongeveer 10-12 minuten goudbruin en gaar. Je zult zien dat ze na een paar minuten gaan opbollen en mooi luchtig worden.
- Indien ze niet allemaal in 1x in de oven passen , kun je ze direct na elkaar bakken. Bak meerdere bakplaten liever na elkaar dan wanneer je meerdere tegelijk in de oven schuift.
- Leg de pita's direct na het bakken op een rooster om volledig af te koelen.
Notities
Je kunt de pita ook bakken om later af te kunnen bakken. Bak ze dan op een iets lagere temperatuur (200C) en iets korter zodat ze wel garen maar nog niet bruin bakken. Wanneer je ze nodig hebt kun je de pita in 3-4 afbakken in een oven van ca 220C.
Allergenen
ei-vrij
lactosevrij
notenvrij
pindavrij
vegan