1. Verwarm de oven voor op 210C met de bakplaat erin.

Pecan-noten vulling

1. Maal in een keukenmachine de pecannoten met de boter en de bruine suiker tot een pasta
2. Verdeel deze pasta over het midden van de bladerdeeg plakjes en snij deze volgens onderstaand patroon in.
3. Vouw eerst de middelste boven- en onderkant naar binnen en vlecht dan de zijstukjes om en om over de vulling. Als de ze stukjes iets over het midden van de vullen vouwen en elkaar iets overlappen is dat voldoende. Het hoeft niet helemaal tot aan de zijkant.
4. Bestrijk de broodjes met eidooier wat met een beetje water is losgeklopt
5. Leg ze op de hete bakplaat en bak de broodjes in 15-18 minuten gaar en goudbruin

of

Pecan Caramel vulling

1. Snij de plakjes bladerdeeg in volgens onderstaand voorbeeld en vul het midden met een laagje karamel naar keuze.
2. Verdeel 2-3 pecannoten in stukjes over de karamel
3. Vouw eerst de middelste boven- en onderkant naar binnen en vlecht dan de zijstukjes om en om over de vulling. Vouw de zijkanten redelijk dicht en iets verder over het midden dan de methode van met de pecan-noten vulling, zodat er zo weinig mogelijk karamel kan uitlekken (gebeurd toch).
4. Laat de ongebakken broodjes even goed koud worden in de koeling
5. Bestrijk de broodjes met eidooier wat met een beetje water is losgeklopt
6. Leg ze op de hete bakplaat en bak de broodjes in ca 12-15 minuten gaar en goudbruin