Nougatine of Brésilienne maken
Porties1 portie
Ingrediënten
- 200 gram hazelnoten
- 150 gram suiker
- 50 ml water
Instructies
- Rooster de hazelnoten in de oven op 180C voor enkele minuten. Ze zijn klaar wanneer ze rondom mooi goudbruin zijn.
- Doe de suiker met het water in een steelpan en breng dit aan de kook.
- Laat dit net zolang koken totdat je een mooie goudbruine karamel krijgt.
- Voeg de hazelnoten toe en wals de pan heen en weer om de hazelnoten door de karamel te mengen
- Stort de hazelnootkaramel op een bakpapier en laat afkoelen
- Maal de hazelnootkaramel tot een fijn nougatine mengsel.
Allergenen
ei-vrij
glutenvrij
lactosevrij
pindavrij
vegan