Ga terug
–+ servings
4.7 uit 6 beoordelingen

Monchou taart met sloffenbodem

Porties10
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
15 minuten
Totale tijd 1 uur
Bewaar Printen

Ingrediënten

Voor de bodem

  • 150 gr boter
  • 125 gr witte basterdsuiker
  • 230 gr bloem
  • 1 eidooier
  • 10 gr bakpoeder
  • citroenrasp naar smaak
  • snuf zout

Voor de frangipane

  • 185 gr amandelspijs
  • 10 gr citroenrasp
  • 35 gr boter
  • 1 ei

Voor de Monchou vulling

  • 200 gr monchou
  • 2 el suiker
  • 250 gr slagroom
  • 1 blikje vlaaifruit kers

Verder nog nodig

  • 1 taartring van 20cm
  • 1 siliconenmatje of bakpapier
  • 1 spuitzak evt 1 extra voor de monchou vulling

Instructies

Voor de frangipane

  1. Meng het amandelspijs met de citroenrasp, de boter en het ei.
  2. Roer het mooi los tot een gladde frangipane zonder klontjes.
  3. Doe in een spuitzak en leg opzij

Voor het deeg

  1. Doe boter met de suiker, het ei, de citroenrasp en het zout in een kom en mix dit goed door elkaar.
  2. Zeef het bakpoeder en de bloem boven de kom met het botermengsel.
  3. Meng alles tot een mooi homogeen deeg.
  4. Wikkel in folie en leg tot gebruik in de koelkast.

Bakken van de taart

  1. Verwarm de oven voor op 200C
  2. Leg het siliconen bakmaktje of een vel bakpapier op een bakplaat en zet daarop de taartring
  3. Rol het deeg uit tot ca 7 mm dik en in een cirkel van 20C die net in de taartring past.
  4. Spuit de frangipane op de taartbodem, maar laat rondom een rand van ca 1-2 cm vrij
  5. Bak de sloffenbodem in ca 20-25 minuten gaar en goudbruin
  6. Laat iets afkoelen in de vorm voordat je de sloffenbodem op een taartrooster volledig laat afkoelen.

Vullen van de taart

  1. Klop de slagroom stijf met de suiker
  2. Roer de monchou los
  3. Meng beide voorzichtig door elkaar zonder klontjes
  4. Verdeel het monchou mengsel over de taart. Dit kan met een spuitzak of met een spatel
  5. Verdeel de inhoud van de kersenvlaaivulling over de monchou vulling

Serveren van de taart

  1. Laat de taart in de koelkast iets opstijven voordat je 'm serveert
Allergenen
pindavrij