Ga terug
–+ servings
5 uit 2 beoordelingen

Jam koekjes (jam tarts)

Porties24
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Rust tijd 30 minuten
Totale tijd 1 uur 5 minuten
Bewaar Printen

Bakspullen

  • muffin vorm
  • keuken machine optioneel
  • huishoud folie
  • deegroller
  • koekjes uitsteker 7 cm diameter

Ingrediënten

  • 240 gram bloem
  • 3 eetlepel poedersuiker
  • snuf zout
  • 200 gram boter koud
  • 1 eidooier
  • jam naar keuze
  • 2 eetlepel koud water

Instructies

Deeg maken

  1. Doe de bloem, poedersuiker, zout en de koude boter in de keukenmachine en meng totdat het een kruimelig deeg is.
  2. Voeg, terwijl de keukenmachine draait, de eidooier en het koude water toe en meng het tot een samenhangend deeg.
  3. Haal het deeg uit de machine, vorm er een platte plak van en verpak het in huishoudfolie. Leg het 30 minuten in de koelkast.

Koekjes samenstellen

  1. Verwarm de oven voor op 200C.
  2. Strooi een beetje bloem uit op je aanrecht/werkvlak, rol het deeg uit tot een lap van ca 2-3 mm dik en steek met een koekjessteker van ca 7cm 24 rondjes deeg uit.
  3. Leg de deegrondjes in de vorm.
  4. Prik de bodem van elk koekje in met een vork en vul ze elk met 1-2 tl jam.

Bakken

  1. Bak de koekjes af in ca 20 minuten of totdat ze goudbruin zijn.
  2. Haal ze uit de vorm en laat ze op een rooster volledig afkoelen.

Notities

Bewaar de koekjes in een koektrommel tot ca 2 weken.
Allergenen
notenvrij
pindavrij