Ga terug
–+ servings
4 uit 3 beoordelingen

Havermoutkoeken

Porties12
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 30 minuten
Bewaar Printen

Bakspullen

Ingrediënten

  • 120 gram bloem
  • 130 gram havermout
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • 1 eetlepel koekkruiden
  • snuf zout
  • 100 gram bruine basterdsuiker
  • 75 gram rozijnen
  • 50 gram sesamzaad
  • 2 eetlepel el honing
  • 85 gram boter gesmolten
  • 2 eieren

Instructies

Voorbereiding

  1. Verwarm de oven voor op 190 °C.
  2. Bekleed een bakplaat met bakpapier of een siliconenmat

Koekdeeg maken

  1. Meng de bloem met de havermout, bakpoeder, de koekkruiden en het zout.
  2. Doe er dan de suiker, de rozijnen, het sesamzaad erbij. Meng het even goed door elkaar.
  3. Doe de honing erbij, de gesmolten boter en de beide eieren.
  4. Meng het goed door elkaar tot je een kleverig deeg hebt.
  5. Verdeel het deeg in 12 bolletjes en leg deze op de bakplaat.
  6. Druk ze plat tot ronde koekjes, maar houd wel afstand aangezien ze nog rijzen en daardoor iets uitlopen. (ik heb ze op 2 platen van 6 koeken gebakken)

Bakken

  1. Bak ze in ongeveer 15 minuten. Ze zijn klaar wanneer de randjes een beetje bruin zijn.
  2. Ondanks dat de koekjes nog wel wat zacht zijn, kun je ze nu wel uit de oven halen. Ze worden nog harder als ze afkoelen en zijn het lekkerst wanneer ze nog een beetje 'chewy' zijn.

Bewaren

  1. Je kunt de koeken wel een paar dagen bewaren in een afgesloten trommel of invriezen.

Notities

Bewaar de koeken in een koektrommel in je keukenkastje. 
Allergenen
notenvrij
pindavrij