Frambozen saus (coulis) maken
Porties4 porties
Bakspullen
- 1 Steelpan
- 1 zeef
- 1 staafmixer
Ingrediënten
- 250 gram frambozen vers of diepvries
- 125 gram kristalsuiker
- 2 eetlepels water
Instructies
- Doe de frambozen met de suiker en het water in de steelpan en verwarm dit voorzichtig zodat de suiker begint te smelten.
- Breng het rustig aan de kook en roer ondertussen door zodat de frambozen kapot gaan en vocht loslaten.
- Kook de saus 2-3 minuten door zodat het wat indikt.
- Haal de pan van de warmtebron en pureer het met de staafmixer tot een gladde saus.
- Haal eventueel alle pitjes uit de saus door de saus door een zeef te gieten.
- Doe de saus in een mooi kannetje om direct (of wanneer het afgekoeld is) te serveren.
Notities
Je kunt de saus afgedekt in de koelkast enkele dagen bewaren. Indien je het langer wil bewaren kun je de saus ook invriezen of inmaken/wecken (30 min 90C)
Allergenen
ei-vrij
glutenvrij
lactosevrij
notenvrij
pindavrij
vegan