Frambozen bladerdeeghapjes met slagroom
Porties10 stuks
Bakspullen
- 1 koekjes uitsteker ca 7 cm diameter
- 1 scherp mesje
- spuitzak
- kartel spuitmondje van 1 cm
Ingrediënten
Voor de bladerdeeg maantjes
- 10 plakjes bladerdeeg (diepvries)
- 1 ei losgeklopt
Voor de vulling
- 200 milliliter slagroom
- 2 eetlepels poedersuiker
- 20-30 frambozen
Decoratie (optioneel)
- 1 eetlepel frambozenjam
- 2 eetlepels pistache nootjes (gepeld) in fijne stukjes gehakt
Instructies
Voorbereiden
- Verwarm de oven voor op 220C
- Leg een vel bakpapier op de bakplaat
Bakken
- Snij of druk 10 cirkel bladerdeeg uit het bladerdeeg en leg deze op de bakplaat
- Vouw de cirkels dubbel
- Maak met een scherp mes inkepingen in de bovenste laag van de halve bladerdeeg cirkels. Zorg ervoor dat de inkepingen zichtbaar zijn, maar niet zo diep dat de bovenste laag doorgesneden is.
- Bestrijk de bladerdeeg halve cirkels dun met losgeklopt ei.
- Schuit de bakplaat in de oven en bak de bladerdeegschelpen in ca 20 minuten gaar, bruin en krokant.
- Laat ze volledig afkoelen voordat je ze gaat vullen
Vullen
- Klop de slagroom stevig met de suiker en die de slagroom in de spuitzak
- Roer de jam los en vul de frambozen met een klein beetje jam
- Snij de bladerdeeg halve maantjes open en vul dit tot ongeveer halfvol met de slagroom. Druk er dan de frambozen in en bestrooi ze met de pistache nootjes
Serveren
- Serveer direct.
Notities
Je kunt de gebakken bladerdeeg halve maantjes prima bewaren en zelfs invriezen zolang ze nog niet gevuld zijn met de slagroom. Vul ze vlak voor serveren. Ze kunnen wel een staan, maar wanneer je ze te lang van te voren maakt wordt het bladerdeeg zacht.
Allergenen
pindavrij