Voorbereidingstijd: 15 minuten minuten
Bereidingstijd: 2 uur uur
Totale tijd: 2 uur uur 15 minuten minuten
Het kan met pruimen best wel lang duren voordat je dit stadium bereikt hebt. Ga ervan uit dat de jam wel ongeveer 2 uren op kan staan. Om de jam wat sneller te laten geleren heb je pectine nodig. Je kunt dus ook kiezen voor geleisuiker die deze pectine al heeft. Ook kun je een paar pitten van de pruimen in een stukje kaasdoek mee laten koken met de jam. De pitten bevatten ook pectine, waardoor het proces wat sneller (kan) gaan.