Dubai reep met krokante pistache vulling
Porties3 repen
Bakspullen
- 1 mal voor chocolade repen
- plamuurmes of paletmes
Ingrediënten
Voor de reep
- 400 gram chocolade puur
Voor de vulling
- 1 eetlepel roomboter
- 100 gram kadayif in kleine stukjes gesneden
- 100 gram pistache pasta
Instructies
Vulling maken
- Smelt de boter in de pan en bak hierin de klein gesneden kadayif krokant en goudbruin.
- Roer de pistachepasta erdoor en laat deze vulling volledig afkoelen.
Chocolade repen maken
- Tempereer de chocolade en vul de mallen volledig met chocolade.
- Tik de luchtbellen eruit en keer de vorm dan om en laat de overtollige chocolade eruit vallen.
- Strijk de mal schoon met je plamuur of paletmes.
- Laat de chocolade in enkele minuten uitharden in de vorm.
- Verdeel dan de vulling over de repen.
- Dek de vulling af met getempereerde chocolade en laat de repen volledig uitharden voordat je ze uit de mal lost.
Notities
Afhankelijk van de diepte van je chocoladereep mal gebruik je meer of minder vulling en chocolade. Je kunt de vulling in de koelkast bewaren.
Allergenen
pindavrij