Los de gist op in de 60 ml warme water en laat het even staan. Het zal licht gaan schuimen.
Laat de rozijnen weken in warm water. Giet ze vlak voor gebruik af en dep ze voorzichtig droog.
Verwarm de melk tot net aan de kook.
Voeg de 60 gr boter toe en los deze op in de melk.
Voeg dan de suiker, kardemom en het zout toe.
Haal de pan van het vuur en laat afkoelen tot ca 35-40 graden.
Doe dit melk/boter mengsel in de keukenmachine/mixer en voeg het gistmengsel toe.
Klop het ei erdoor heen en zet dan de deeghaak in de machine.
Voeg een groot deel van de bloem toe en meng het in de machine tot een deeg.
Voeg net zoveel bloem toe totdat een deegbal ontstaat.
Kneed 5 minuten met de mixer en kneed dan verder af met de hand tot een elastisch deeg.