Chocolade blaadjes maken
Porties1
Bakspullen
- bakspray
- acetaatfolie
- Mes
- ronde koker
Ingrediënten
- 200 gram chocolade naar keuze
Instructies
Voorbereiding
- Plak je acetaatvel met wat bakspray vast aan je werkvlak
Tempereren chocolade
- Tempereer de chocolade op jouw favoriete manier
Chocolade blaadjes maken
- Doop de punt van je mes in de chocolade.
- Druk het met met de chocolade kant op de acetaatfolie. Haal het mes dan een klein eindje omhoog, maar niet zover dat je 'los' bent met de chocolade op de acetaatfolie. Trek de 'aanhangende' chocolade met het mes naar je toe om het steeltje te vormen.
- Herhaal dit een paar keer naast elkaar op de folie
- Rol de folie op, voordat de chocolade hard wordt en doe de opgerolde folie in een koker of in twee glazen die je op de zijkant legt.
- Laat de chocolade volledig uitkristalliseren en hard worden voordat je voorzichtig de folie openrolt, waardoor de blaadjes loskomen van de folie.
- Bewaar in een afgelosten bakje in de keukenkast tot gebruik.
Allergenen
ei-vrij
glutenvrij
lactosevrij
notenvrij
pindavrij
vegan