Brigadeiros
Porties20
Bakspullen
- Spatel
Ingrediënten
- 1 eetlepel boter
- 1 blikje gecondenseerde melk
- 3 eetlepel cacao
- 100 gram hagelslag
Instructies
Truffelbasis maken
- Doe de gecondenseerde melk met de cacao in een pan en roer het goed door zodat je geen klontjes cacao er meer in hebt en het goed gemengd is.
- Voeg de boter toe en verwarm het op middelmatige warmte.
- Laat dit cacaomengel net zolang inkoken totdat het begint in te dikken.
- Zodra je een ‘streep’ over de bodem van de pan kunt trekken is cacaomengsel voldoende gekookt.
- Doe het cacaomengsel in een schaal en laat afkoelen. Pas op, want het is zeer heet.
Brigadeiros samenstellen
- Zodra je brigadeiros mengsel op kamertemperatuur is kun je er balletjes van draaien. Vet je handen in met een beetje boter, dat werkt het gemakkelijkst.
- Maak bolletjes van ca 15 gram en rol ze tot bolletjes.
- Rol elk bolletje door de hagelslag en leg op een schaal.
Serveren en bewaren
- Laat ze verder opstijven in de koelkast en haal ze vlak voor serveren uit de koelkast.
- Je kunt de brigadeiros in een afgedekte schaal of bewaarbak enkele weken in de koelkast bewaren.
Allergenen
glutenvrij
notenvrij
pindavrij