Boerenjongens
Porties1 liter
Bakspullen
- 1 Steelpan
Ingrediënten
- 250 gram bruine suiker
- 125 milliliter water
- ½ citroen alleen de schil
- 250 gram sultanas
- ½ theelepel honing
- ½ theelepel vanille extract
- ½ kaneelstokje
- 1 kruidnagel
- 1 steranijs
- ½ liter inmaakbrandewijn
Instructies
Voorbereiden
- Zorg dat de weck- of voorraad pot goed schoon is. Je kunt 'm eventueel vooraf steriliseren.
Boerenjongens maken
- Doe de suiker met het water in een pan en verwarm het tot de suiker is opgelost en je een suikersiroop hebt.
- Doe de citroenschil, sultanas, honing en de specerijen in de suikersiroop.
- Kook voorzichtig totdat de sultanas goed geweld zijn.
- Doe de sultanas in de weckpot, vul deze tot ongeveer de helft.
- Verwijder de citroenschil en de specerijen uit de suikersiroop en giet de siroop in de pot bij de rozijnen.
- Vul de pot aan met de inmaakbrandewijn en roer het even goed door.
Bewaren en serveren
- Sluit de pot goed af en laat, minimaal 6 weken, op een donkere plaats en koele plaats staan. Hoe langer de boerenjongens staan, des te lekkerder ze worden.
- Serveer de boerenjongens zo in een glas of doe ze bij bv vanillevla. Je kunt ze ook als smaakmaker verwerken in recepten voor toetjes, koeken, cake of taart.
Notities
Bewaren: Ongeopend zijn potten boerenjongens jarenlang houdbaar.
Eenmaal geopend kun je de boerenjongens maandenlang bewaren. Zorg er wel voor dat ze 'onder' staan in de brandewijnsiroop. Je kunt ze gewoon in de keukenkast laten staan, maar je kunt de pot ook in de koelkast zetten.
Allergenen
ei-vrij
glutenvrij
lactosevrij
notenvrij
pindavrij