Ga terug
–+ servings
5 uit 1 beoordeling

Blauwe bessen tartelettes met cottage cheese vulling

Porties8
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Decoratie tijd 20 minuten
Totale tijd 1 uur
Bewaar Printen

Ingrediënten

  • 150 gr boter
  • 90 gr poedersuiker
  • 1 ei
  • 3 gr zout
  • 250 gr bloem
  • 35 gr amandelmeel

Voor de vulling

  • 150 gr cottage cheese naturel
  • 200 ml slagroom
  • honing naar smaak
  • ca 300 gr bosbessen
  • suikerbloemen ter decoratie

Instructies

Voor de tartelette bodems

  1. Meng de boter met de poedersuiker en het zout in een kom, mix tot het crèmig is en voeg dan het ei toe.
  2. Meng de bloem en het amandelmeel erdoor en kneed het kort tot een samenhangend deeg.
  3. Verpak in plasticfolie en laat het minstens 1 uur in de koelkast rusten
  4. Verwarm de oven voor op 180C en leg de bakringen op een met bakpapier of siliconenmat beklede bakplaat
  5. Rol het deeg uit tot ca 3 mm dikte en steek er 8 cirkels uit voor de bodem.
  6. Gebruik het overige deeg om er repen van te snijden voor de zijkanten.
  7. Prik gaatjes in de bodem en zet ze even in de vriezer totdat ze goed koud zijn
  8. Doe bakpapier in de tartelette-deegbodems en vul ze met een blindbakvulling
  9. Bak de bodems 10 minuten, verwijder de blindbakvulling en bak daarna nog 10 minuten totdat ze gaar en goudbruin zijn.
  10. Laat ze volledig afkoelen op een rooster

Voor de vulling

  1. Mix de cottagecheese tot een crème in de mixer. Je zult 'm niet helemaal glad krijgen, maar dat hoeft ook niet.
  2. Klop de slagroom goed lobbig en meng met de cottagecheese. Mix nog even kort door en zoet het ondertussen met honing naar smaak
  3. Vul de afgekoelde tartelette bodems met de cottage cheese vulling
  4. Bedek de vulling met bosbessen
  5. Decoreer naar eigen inzicht met wat suikerbloemen of munt
Allergenen
pindavrij