Bladerdeeg gebakjes met bramen
Porties10
Bakspullen
- 1 bakplaat
- 1 Mes
Ingrediënten
Bladerdeeg
- 10 plakjes bladerdeeg diepvries, pakje a 450 gram
Vulling
- 0,5 recept banketbakkersroom ca 300 gram
- 30 bramen
- 1 ei losgeklopt
- kristalsuiker
Decoratie
- poedersuiker
- verveine
Instructies
Voorbereiding
- Maak de banketbakkersroom volgens recept en laat dit volledig afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 210C
- Leg een vel bakpapier op de bakplaat
Samenstellen
- Leg de deegplakjes op het vel bladerdeeg. Snij in twee tegenovergestelde hoeken het deeg in, ca 1 cm van de rand en stop met snijden op ongeveer 1 cm vanaf de hoek. Vouw de twee gesneden randen naar de overzijde over elkaar heen zodat je een soort bakje maakt.
- Vul de bakjes met een eetlepel banketbakkersroom (ca 25-30 gram per bakje)
- Verdeel de bramen over de banketbakkersroom en druk ze licht aan.
- Bestrijk de randen met een dunne laag losgeklopt ei en bestrooi dit met kristalsuiker.
Bakken
- Schuif de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak de bladerdeegtaartjes in ca 20 minuten gaar en goudbruin.
- Laat de bladerdeeg gebakjes na het bakken volledig afkoelen op een taartrooster
Decoreren
- Maak een icing van poedersuiker met een klein beetje water en versier hier de bladerdeeg gebakjes mee. Decoreer met wat verveine
Notities
Indien je niet alle bladerdeeg bakjes in 1 x kunt bakken, kun je het ook in 2 keer bakken. Leg het 2e deel op een blad bakpapier zodat je het hele vel in 1x op de bakplaat kunt schuiven nadat je het eerste deel gebakken hebt.
Gebruik je zelfgemaakt bladerdeeg? Rol het deeg dan uit tot een dunne lap van 50x20 zodat je er 10 vierkanten van 10x10 cm uit kunt snijden. Laat het deeg na het uitrollen wel ca 20 minuten rusten zodat de het deeg niet 'terug' of scheef gaat trekken door het uitrollen, en snij daarna de vierkante plakjes uit het deeg.
Allergenen
notenvrij
pindavrij