Porties: 15
Ingrediënten
- 500 gr tarwebloem
- helft van een losgeklopt ei
- 10 gr zout
- 20 gr roomboter
- 20 gr margarine
- 15 gr basterdsuiker
- 10 gr droge gist
- 280 ml melk
Afstrijken:
- de andere helft van het losgeklopte ei
Instructies
- Doe alle ingredienten in een kom en maak er een samenhangend deeg van.
- Stort het deeg dan uit op je werkvlak en kneed het met de hand in ca 10-15 minuten tot een zacht en soepel deeg. Kneed net zolang totdat je een vliesje kunt trekken.
- Verdeel het deeg in 15 stukken van 60 gram en bol deze goed op.
- Laat deze deegbolletjes 20 minuten rijzen.
- Druk dan de lucht eruit door het deeg plat te drukken op je werkblad. Bol vervolgens de deegballetjes weer goed op en leg ze op een ingevette bakplaat.
- Laat de bolletjes nu 30 rijzen met een onderlinge tussenruimte van zo’n 5 cm.
- Druk elk bolletje een beetje plat en strijk ze af met het losgeklopte ei.
- Laat de bolletjes ongeveer 55 minuten narijzen.
- (Verwarm ondertussen de oven voor op 240C)
- Bak de broodjes in ca 10 minuten gaar en goudbruin.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!