Verwarm de oven voor op 180C en bekleed een bakplaat met bakpapier of een siliconen bakmat.

Mix de boter en de suiker tot een luchtige zachte massa

Voeg het ei en de vanille toe en mix goed door

Voeg alle droge ingrediënten toe en roer als laatste de havermout en de chocoladestukjes erdoor.

Maak balletjes van het deeg en verdeel deze over de bakplaat. Hou voldoende tussenruimte!

Bak de koekjes in 10-15 minuten totdat ze mooi goudbruin zijn. Laat afkoelen op een rooster.