Ingrediënten
- 150 gr havermout
- 90 gr bloem
- 1 tl bakpoeder
- 70 gr bruine suiker
- 125 gr gesmolten boter
- 3 el honing
- 3 rijpe bananen
- 1 tl vanille-extract
- 1 ei
Vulling
- 75 gr rozijnen
- 50 gr geraspte kokos
- 50 gram amandelen
Instructies
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 180C
- Vet een bakvorm van 20 x 20 cm in met boter
Beslag maken
- Doe alle droge ingrediënten bij elkaar in een kom en roer even goed door.
- Prak de bananen fijn en doe daarbij de honing, vanille, ei en de gesmolten boter en mix dit goed door elkaar.
- Doe de het banaanmengsel bij de droge ingredienten en roer het met een houten pollepel goed door totdat alles goed gemengd is.
- Doe het mengsel in de bakvorm
Bakken
- Bak de koek ca 25-35 minuten.
- Het is klaar als de koek stevig aanvoelt en aan de zijkanten mooi bruin aan het worden is.
- Laat even afkoelen in de vorm, snij de koek dan in 16 stukjes en laat in de vorm verder afkoelen.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!