Breng het water met een snufje zout aan de kook.

Zodra het kookt voeg je de bloem toe en roer je het net zolang door totdat je een deegbal hebt die loslaat van de pan en licht begint te glanzen. Laat iets afkoelen.

Bestrijk je aanrecht, wat bakpapier of een bakplaat met wat olie.

Doe het deeg in een stevige spuitzak met een groot gekarteld spuitmondje.

Spuit op het ingevette werkvlak reepjes van ca 10 cm.

Verhit de olie in een (frituur)pan tot 180C

Bak de churros in de olie in een paar minuten tot ze mooi goudbruin van kleur zijn.

Laat ze heel even uitlekken op keukenpapier en rol ze dan door kaneelsuiker of bestrooi met poedersuiker.