Smelt de chocolade en doe er een klein beetje water bij. Mix goed door elkaar.

Doe de chocolade in een cornetje of spuitzak en spuit op bakpapier lange strepen chocolade. Laat afkoelen en opstijven in de vriezer.

Haal het deeg uit de koelkast en rol het uit tot een lange rechthoekige lap van ongeveer 40 x 60.

Snij het deeg in 20 rechthoekige stukken van ca 10 x 12

Snij de chocoladerepen in stukken van 10 cm

Leg de deegstukken met de korte kant naar je toe, leg op de onderste helft twee reepjes chocolade en rol de deegstukjes op tot deegbroodjes.

Leg ze op de bakplaat met voldoende tussenruimte om te rijzen. Dek af met folie.

Laat de Pain au Chocolat nu rijzen tot ze ongeveer verdubbeld zijn in volume. Hou rekening met een ijstijd van minstens 1 tot 1,5 uur.

Verwarm ondertussen de oven voor op 220C

Bak de pain au chocolat in ca 15 minuten goudbruin.