Verwarm de oven voor op 200C

Laat de bladerdeeg plakje ontdooien

Mix ondertussen de roomkaas met de vanillesuiker en het citroensap los en romig

Steek met een koekjes steker zo'n groot mogelijke cirkel uit het bladerdeeg. Je kunt ze ook vierkant laten ;-)

Druk ongeveer een cm van de rand het bladerdeeg met een iets kleinere koekuitsteker een beetje in (niet insnijden, maar een lichte 'indruk'). Prik met de vork het deeg binnen de binnenste cirkel een paar keer goed in.

Verdeel het roomkaas mengsel over de bladerdeegrondjes, blijf binnen de binnenste cirkel

Bestrijk de buitenste cirkel licht met losgeklopt eigeel en bestrooi deze rand met kristalsuiker

Verdeel het fruit over het roomkaasmengsel

Bak de ontbijttaartjes in ongeveer 15 minuten gaar en goudbruin.

Laat ze afkoelen op een rooster

Bestrooi voor serveren met poedersuiker