Week de gelatine in koud water, minstens 20 minuten

Pureer 300 gram van de aardbeien met de staafmixer of keukenmachine tot moes.

Verwarm de aardbeienmoes in een pannetje en los de gelatine erin op. Laat afkoelen.

Klop de slagroom met 2 el suiker stijf.

Spatel de aardbeienpuree door de yoghurt en spatel dan de slagroom erdoor tot er een egale massa ontstaat.

Doe de aardbeienbavarois in een ronde vorm/schaap/puddingvorm van ongeveer 16 cm.

Laat de bavarois in ongeveer 4 uren opstijven in de koelkast

Haal voor het serveren de aardbeienbavarois uit de vorm en zet deze op een mooi taartplateau.

Zet de lange vingers er tegenaan, haal desnoods een klein stukje van de onderkant af zodat de maat mooi bij de bavarois past (hij moet een klein beetje boven de bavarois uitsteken) en zet de koekjes vast met een mooi lint

Decoreer de Aardbeien yoghurt charlotte met de resterende aardbeien en serveer direct of zet 'm tot serveren in de koelkast.