Doe alle ingrediënten voor het deeg, behalve de melk en boter, in een kom en meng even kort goed door elkaar

Maak een kuiltje in het midden, doe daar de boter en bijna alle melk in en meng het samen totdat het een samenhangend deeg is. Indien nodig voeg dan ook het laatste deel van de melk toe. Het is een vrij plakkerig deeg.

Stort het deeg op je werkvlak en kneed het met de hand in ca 10-12 minuten tot een soepel deeg waar je een vliesje van kunt trekken.

Bol het deeg op en leg het in een met olie ingevette schaal. Dek af met folie of een theedoek en laat het deeg ca 1 uur rijzen totdat het in volume verdubbeld is.

Maak ondertussen de vulling door de boter met de suiker en de kardemom cremig te roeren.

Als het deeg voldoende gerezen is stort je het op een licht met bloem bestoven werkvlak en rol het uit tot een rechthoekige lap.

Verdeel de botercrème over het deeg, hoe zachter je crème is hoe beter het gaat. Vouw het deeg door 1/3 deel van het deeg naar het midden te vouwen en dan het andere deel daar overheen. Leg de open vouwkanten aan de zijkanten van je (dus links en rechts) zodat je het deeg nog iets kunt uitrollen en je er langere stroken zo van kunt snijden.

Snij de zijkanten recht af en snij dan 15 repen deeg van ongeveer 2cm.

Pak een deegreep op en wikkel deze al draaiend om drie vingers, haal het eraf en vouw het uiteinde onderdoor in het gat.

Leg ze in een met bakpapier beklede bakvorm of leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat voor losse broodjes.

Dek af met een plastic folie of een vochtige theedoek en laat nog 30 minuten rijzen

Verwarm ondertussen de oven voor op 220C

Bak de broodjes in ca 15-20 minuten gaar en goudbruin. Indien je de broodjes los bakt zijn ze iets sneller klaar.

Maak tijdens het bakken de glazuurlaag door de suiker in het water te verwarmen totdat de suiker volledig is opgelost. Voeg het vanille extract en het kardemompoeder toe en roer goed doorelkaar.

Zodra de broodjes uit de oven komen bestrijk je ze direct met het suikerwater voor een prachtig glanzend laagje. Wacht hier niet mee, want dan is het glanzende resultaat weg.

Laat in de vorm afkoelen.