Zoek mooie egale kersen uit zonder beschadigingen

Prik ze aan de bovenkant rondom het steeltje in met een prikker

Doe de kersen (met steel!) in een kopje of bakje en vul dat kopje met zoveel likeur zodat de kersen onderstaan en zich langzaam vol kunnen laten lopen met de likeur. Ik heb ze een nacht hierin laten staan.

Haal de kersen uit de likeur en dep ze voorzichtig droog.

Strooi een dikke laag hagelslag op een bord.

Doop de kersen stuk voor stuk voorzichtig door getempereerde chocolade. Hou ze aan het steeltje vast en wees voorzichtig zodat ze niet van het steeltje afbreken.

Laat de chocolade iets uitdruipen en zet de kersenbonbon dan op de schaal met hagelslag en laat ze volledig uitharden.

Indien ze volledig bedekt zijn met de chocolade kun je de kersenbonbons wel een aantal dagen buiten de koelkast bewaren.