Verwarm de oven voor op 190C en vorm een ronde bakvorm in. Ik gebruikte een springvorm.
Pak het deeg uit de kom, sla de lucht eruit en rol het deeg uit tot een lange rechthoekige lap.
Bestrijk de lap deeg met een dunne(!) laag banketbakkersroom en verdeel het fruit erover.
Hou rondom een rand van ca 1 cm vrij van de vulling.
Rol de deeglap nu op vanaf de lange kant, zodat je een mooie lange rol met gevuld deeg krijgt.
Snij de deeglap in de lengte door; laat de deeglap aan het begin aan elkaar zitten. (snij dus vanaf ca 1 a 2 cm).
Vlecht nu beide lappen deeg over elkaar, de rechter steeds over de linker. Er ontstaat een cirkel van brood; maak de uiteinden aan elkaar vast.
Nu het lastigste: Pak het deeg voorzichtig op (leg je handen er goed onder!) en doe het in de bakvorm.
Bestrijk met losgeklopt ei