Porties: 8
Equipment
- Keukenmachine
- deeghaak
- 1 Kom
- huishoud folie
- theedoek
- deegroller
- 1 bakvorm
- bakpapier
Ingrediënten
Voor het gistdeeg
- 250 gram bloem
- 50 gram suiker
- 150 ml melk
- 50 gram zonnebloemolie
- 5 gram droge gist
- snuf zout
Voor de kruimellaag
- 200 gram bloem
- 125 gram suiker
- 125 gram boter
Instructies
Deeg maken
- Doe alle ingredienten voor het gistdeeg in een kom en kneed het met de keukenmachine en deeghaak in ca 10 minuten tot een soepel deeg
Rijstijd
- Bol het deeg op en leg het in een met wat olie ingevette kom.
- Dek de kom af met wat huishoud folie en laat het deeg in ca 60 minuten op een warme plek rijzen tot het in volume verdubbeld is.
- Haal het deeg uit de kom, druk het plat en kneed het nog even kort door (1-2 minuten) en laat het 10 minuten rusten onder een theedoek.
Vormen
- Doe een stuk bakpapier in de vorm.
- Rol het deeg uit ter grootte van de bakvorm en leg het deeg in de vorm.
- Laat dit afgedekt nog ca 20 minuten rusten.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 200C
Kruimeldeeg maken
- Maak ondertussen het kruimel deeg. Meng de bloem en de suiker door elkaar en voeg de boter toe.
- Kneed met je hand de boter door het bloem mengsel tot het goed gemengd is en er grove kruimels ontstaan. Zet apart tot gebruik.
Samenstellen
- Strooi het kruimeldeeg over het gistdeeg en verdeel het goed over het deeg zodat er een egale laag ontstaat.
Bakken
- Bak de streuselkuchen in ca 30 minuten gaar en lichtbruin.
- Laat de streuselkuchen op een rooster iets afkoelen.
Serveren
- Snij de streuselkuchen in vierkante stukken en serveer ze afgekoeld of nog net een beetje lauw warm.
Notities
streuselkuchen zijn het lekkerst op de dag dat ze gebakken zijn. je kunt ze niet heel lang bewaren omdat het redelijk snel droog wordt. Wil je wel een paar stukjes bewaren, verpak deze dan zo snel mogelijk na het bakken in folie.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!