Porties: 4 porties
Equipment
- Keukenmachine met deeghaak
- deegroller
- bakpapier
- Kom
- Huishoudfolie
- bakplaat
Ingrediënten
- 500 gram bloem
- 5 gram instant gist
- 10 gram zout
- 300 ml water
- 2 el olijfolie
Instructies
Deeg maken
- Doe alle ingrediënten voor het deeg in een kom en kneed het in ca 10-15 minuten tot een soepel deeg
- Bol het deeg op en leg het in een met olie ingevette kom.
Rijzen
- Dek de kom af met folie, een plastic tas of een theedoek
- Laat het deeg op een warme plek in ca 1,5-2 uur rijzen tot het deeg verdubbeld is. Het deeg is voldoende gerezen als je er met je vinger indrukt en de vingerafdruk in je deeg blijft staan.
Verdelen
- Verdeel het deeg in 4 porties
- Bol elk stuk deeg op en laat dit onder een doek of folie 10-15 minuten rusten
Oven voorverwarmen
- Verwarm ondertussen de oven voor op 230C. Verwarm ook een bakplaat of ovensteen mee in de oven zodat deze ook goed warm wordt. Plaats de bakplaat onderin de oven.
Flammkuchen maken
- Leg ene bol deeg op een stuk bakpapier en druk het plat
- Rol het deeg uit tot een platte lap van ca 2 mm dikte
- Beleg het deeg met een topping van het betreffende gekozen recept of naar keuze
Bakken
- Leg de flammkuchen met het bakpapier op de bakplaat en bak deze in ca 12 minuten af tot dat deze mooi goudbruin gebakken is.
Notities
Gebakken flammkuchen kun je 2-3 dagen in de koelkast bewaren en eventueel in een pan of in een oven van 180C in ca 5 minuten opwarmen
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!