2eetlepelkoolzaadolie(of een andere neutrale olie)
sesamzaad om te bestrooien
Instructies
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 125C
Rasp de wortel met de fijne rasp en maal de havermout iets fijner tot een grof meel
Samenstellen
Doe alle ingrediƫnten (behalve het extra sesamzaad om te bestrooien) in een kom en knijp het tot een deeg. Het vocht uit de wortel helpt hierbij, dus knijp meer dan dat je het door elkaar roert.
Leg een bakpapier op je werkvlak en doe daar het 'deeg' op. Verdeel het wat en leg er dan een ander stuk bakpapier bovenop.
Rol het deeg tussen de stukken bakpapier uit tot een dunne laag.
Haal het bovenste stuk bakpapier er van af en bestrooi het met de resterende sesamzaadjes. Druk dit iets aan.
Snijd het alvast in de gewenste vorm.
Bakken
Schuif het bakpapier met het crackerdeeg erop op een bakplaat
Droog en bak de crackers in ca 90 minuten droog en krokant
Serveren
Haal de crackers uit de oven en laat ze op een rooster afkoelen. Eet ze zo als tussendoortje of serveer ze met een hummus, groentespread of leg ze op een borrelplank.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!