Porties: 8
Equipment
- bakplaat met bakpapier
- bakpapier
- Bakring of een schotel van ca 22cm diameter
Ingrediënten
- 200 gr bloem
- 50 gr maizena
- 75 gr fijne suiker (of poedersuiker)
- snuf zout
- 175 gr boter
Decoratie (optioneel)
- fijne kristalsuiker
Instructies
Deeg maken
- Meng de droge ingredienten door elkaar in een kom en mix dit even goed door elkaar.
- Voeg de boter in kleine blokjes toe en wrijf deze tussen je vingers door de bloem totdat je de structruur van zand krijgt
- Kneed het deeg snel tot een samenhangend deeg, rol het uit tot een dikke schijf die je verpakt even in de koelkast kunt leggen om te rusten en af te koelen
Bakken
- Verwarm de oven voor op 160
- Rol het deeg op een stuk bakpapier uit tot een cirkel van ca 22cm. Steek een mooie strakke cirkel uit met een bakring, rand van een bakvorm of door er een schotel op te leggen en rondom af te snijden.
- Leg een stuk bakpapier op het deeg en draai het snel om. Leg het nu op de bakplaat. Op deze manier heb je een mooie strakke platte bovenkant.
- Maak redelijk diepe inkepingen voor de 8 punten en decoreer door met een vork een leuk patroon aan te brengen. Wees niet te voorzichtig, want een deel zal weer 'dichtsmelten' tijdens het bakken.
- Bak de shortbread petticoat tails in ca 35 minuten gaar. Zodra de randen beginnen te bruinen is het klaar.
- Haal uit de oven en bestrooi desgewenst met wat kristalsuiker en snij de punten. Laat dan volledig afkoelen
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!