Ga terug
–+ servings
chocolade banketbakkersroom

Chocolade banketbakkersroom

Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten
Totale tijd: 15 minuten
Gang: gebak
Keuken: French
Porties: 4
Auteur: Tessa Couperus

Equipment

  • Steelpan
  • Huishoudfolie
  • Kom

Ingrediënten

  • 400 ml melk
  • 4 eidooiers
  • 80 gr suiker
  • 15 gr maizena
  • 15 gr cacaopoeder
  • 100 gr chocolade in kleine stukjes gehakt

Instructies

  • Doe de eidooiers met de suiker, maizena, cacao en een scheutje lauwe melk in een kom en klop dit goed door elkaar.
  • Doe de melk in een pan en breng aan de kook.
  • Schenk ongeveer 1/3 van de hete melk over het cacao-eimengsel.
  • Klop goed door en schenk dit dan terug in de pan.
  • Breng aan de kook en laat ongeveer 3 minuten al roerend voorzichtig doorkoken.
  • Haal van het vuur, doe de gehakte chocolade erbij en spatel dit erdoor heen. Laat even staan totdat alle chocolade gesmolten is. Roer het dan nogmaals goed door zodat het goed gemengd is.
  • Schenk de chocolade banketbakkersroom in een schone kom, dek af met een stukje huishoudfolie en laat volledig afkoelen.
  • Klop de chocolade banketbakkersroom voor gebruik even goed los.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!