Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
Kleiner
Normaal
Groter
Zwitserse room
Een heerlijke luchtige vanille creme voor op gebak of desserts
Recept afdrukken
Pin recept
Gang:
Dessert, gebak
Keuken:
French
Auteur:
Tessa Couperus
Ingrediƫnten
300
ml
slagroom
30
gr
suiker
600
ml
banketbakkersroom
1 recept
2
blaadjes gelatine
Instructies
Eventueel een dag van te voren:
Maak de banketbakkersroom en laat deze volledig afkoelen.
De Zwitserse room maken
Week de gelatine blaadjes in koud water (minstens 20 minuten, liever langer)
Zorg voor het opkloppen van de slagroom dat de kom en garde goed koud zijn (zet evt even in de vriezer).
Klop de slagroom stijf
Klop de banketbakkersroom los met een mixer of keukenmachine.
Smelt de gelatine in een klein pannetje op het vuur of in de magnetron en giet deze al roeren door de banketbakkersroom.
Spatel 1/3 van de slagroom door de banketbakkersroom totdat alles goed gemengd is.
Spatel dan de rest van de slagroom er door en probeer zoveel mogelijk lucht erin te houden.
Doe de Zwitserse room in een spuitzak en laat eventueel even koelen en iets opstijven in de koelkast voor gebruik.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?
Let us know
how it was!