Verwarm de oven voor op 180C, vet je bakblik goed in en leg een stukje bakpapier op de bodem van de vorm.
Rol het deeg uit tot een lap die iets groter dan je vorm en bekleed de vorm ermee. Zet de vorm even in de koeling of vriezer zodat het deeg goed koud en weer stevig is.
Doe een stuk bakpapier op het deeg, doe de steunvulling erin en bak de bodem in 10 minuten droog. Verwijder dan de steunvulling met het bakpapier. Zet de taart terug in de oven en bak nog eens 15 minuten totdat het deeg goudbruin en gaar is. Haal uit de oven en laat in de vorm nog 10 minuten afkoelen. Verwijder dan de rand en laat de taart volledig afkoelen op een rooster.