Ga terug
+ servings
biscuit, patesserie.com

Biscuit basistaart

Zo maak je biscuit, de basis voor veel soorten taart. Gewoon zonder mix, met maar een paar ingredienten.
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 40 minuten
Totale tijd: 55 minuten
Gang: cake
Keuken: dutch
Porties: 10
Auteur: Tessa Couperus

Equipment

  • springvorm 24 cm
  • mixer of keukenmachine
  • bakpapier

Ingrediënten

  • 5 eieren gesplitst
  • 100 gr bloem
  • 25 gr maïzena
  • 25 gr custard
  • 150 gr suiker
  • snufje zout

Instructies

Voorbereiding

  • Verwarm de oven voor op 180C.
  • Vet een bakvorm in en bekleed de bodem met bakpapier.

Beslag maken

  • Zeef de bloem, custard, maïzena en het zout.
  • Zorg ervoor dat de eieren op temperatuur zijn. Dus niet direct vanuit de koelkast.
  • Klop het eiwit en de suiker samen op, in stevige pieken. Zorg ervoor dat de garde en de kom vetvrij zijn.
  • Voeg dan stuk voor stuk de eidooiers toe, terwijl de keukenmachine op een lage stand draait. Spatel het bloemmengsel er door tot een homogene massa is ontstaan.

Bakken

  • Doe het beslag in de vorm en bak het in de oven in ca 40 minuten gaar.
  • Laat het biscuit even afkoelen in de vorm, haal hem dan uit de vorm, verwijder het bakbapier en laat volledig afkoelen op een taartrooster.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!