Haal de plakjes bladerdeeg van elkaar en los van het papiertje. Snij ze ongeveer 1cm van de kant rondom in, maar laat in twee tegenovergestelde hoeken een deel vast zitten. Vouw de randen overlangs naar de andere kant zodat er kleine bakjes ontstaan.
Prik de bodem (binnenkant van het bakje) goed in met een vork en bak de bladerdeeg bakjes ca 10 minuten voor totdat de bodem droog en krokant gebakken is maar nog geen kleur heeft.
Vulling maken
Maak ondertussen de vulling door de creme fraiche te mengen met het ei, de kaas, lente ui en de vadouvan. Breng op smaak met peper en zout.
Samenstellen
Wanneer de bladerdeegbakjes voldoende zijn voorgebakken vul je ze voorzichtig met een dun laagje vulling. Verdeel de asperges en de zalmsnippers over de plaattaartjes. Bestrijk de randen met losgeklopt eidooier
Verlaag de oventemperatuur naar 180C. Bak de eenpersoons plaattaartjes in ca 15 minuten gaar en goudbruin. Serveer warm of koud
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!