Rasp de citroen en pers 'm uit en meet de benodigde hoeveelheid af
Beslag maken
Klop de eieren los en voeg dan de suiker en de citroenrasp toe. Klop dit tot een luchtig beslag
Voeg de de gesmolten boter en de crème fraiche toe en mix door het beslag
Zeef boven het beslag de bloem met de maizena, het bakpoeder en zout en mix het kort tot een egaal beslag
Spatel de citroensap en het maanzaad door het beslag
Doe het beslag in de cakevorm
Bakken
Zet de cakevorm in het midden van de oven op een rooster en bak de cake in ca 60-70 minuten gaar en goudbruin.
De cake is klaar als een prikker er droog uit komt
Als de cake klaar is haal je 'm uit de oven. Laat even 10 minuten in de vorm afkoelen voordat je de cake uit de vorm haalt en volledig laat afkoelen op een rooster.
Roomkaas glazuur
Klop de boter met de poedersuiker tot een lichte luchtige crème
Spatel de roomkaas kort door de botercreme tot een egale crème
Bestrijk de cake met de roomkaas glazuur en decoreer evtueel met nog wat citroenrasp.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!