Go Back
–+ servings
kruidcake met rozijnen en noten op een bakrooster

Kruidkoek met rozijnen en noten

Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 1 uur 10 minuten
Totale tijd: 1 uur 20 minuten
Gang: Snack
Keuken: dutch
Porties: 12
Auteur: Rutger van den Broek

Equipment

  • cakeblik van 25 cm
  • bakpapier
  • Spatel
  • Kom

Ingrediënten

  • 300 gr Bloem
  • 260 gr basterdsuiker (donkerbruin)
  • 2,5 tl bakpoeder
  • 3 el speculaaskruiden
  • 1/4 tl zout
  • 300 ml karnemelk
  • 2 el honing
  • 175 gr blanke rozijnen
  • 125 gr ongebrande gemengde noten
  • boter of bakspray om in te vetten

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 160C
  • Vet je cakeblik in en bekleed de bodem en zijkanten met bakpapier
  • Doe in een kom alle droge ingredienten en meng deze goed door elkaar.
  • Voeg de honing en de karnemelk toe en roer alles met de spatel goed door tot een plakkerig beslag.
  • Meng de rozijnen door het beslag.
  • Doe het beslag in het cakeblik, strijk glad en verdeel de noten erover.
  • Bak de kruidkoek in 65-85 minuten gaar. Laat de kruidkoek een paar minuten in de vorm afkoeen voor je hem eruit haalt. Laat volledig afkoelen op een rooster.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!