Go Back
jam zonder geleisuiker, aardbeiienjam, patesserie

Aardbeien jam zonder geleisuiker

Auteur: Tessa Couperus

Ingredi├źnten

  • 1 kilo aardbeien schoongemaakt gewicht
  • 1 kilo┬ásuiker
  • sap van 2 citroenen

Instructies

  • Maak de aardbeien schoon, verwijder de groene kroontjes en snij ze in stukken en doe ze in een kom.
  • Doe de suiker bij de aardbeien, roer even goed door en dek de kom af met folie, een theedoek of een bord.
  • Zet dit een tijdje apart. Je kunt ze tot een nacht buiten de koelkast laten staan, afhankelijk van de temperatuur hier, laat ik ze vaak 1-2 uren op het aanrecht staan.
  • Breng de aardbeien met de suiker en al het vrijgekomen sap en het citroensap aan de kook in een ruime pan. Gebruik het liefst een pan met een dikke bodem.
  • Laat de aardbeienjam onder af en toe roeren ongeveer een half uur zachtjes koken.
  • Doe te geleitest om te zien of de jam voldoende geleerd is. Zo niet, laat het dan nog even wat langer doorkoken.
  • Doe de jam in gesteriliseerde potten, sluit goed af en laat ze op de kop afkoelen.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!