Mix in een kom de bloem, het gist, de suiker en het zout goed door elkaar.

Maak een kuiltje in het midden, doe daar de boter en bijna alle melk in en meng het samen totdat het een samenhangend deeg is. Indien nodig voeg dan ook het laatste deel van de melk toe. Het is een beetje een plakkerig deeg.

Stort het deeg op je werkvlak en kneed het met de hand in ca 10-12 minuten tot een soepel deeg totdat je een vliesje kunt trekken.

Bol het deeg op en leg het in een met olie ingevette schaal. Dek af met folie of een theedoek en laat het deeg rijzen totdat het in volume verdubbeld is (ca 1 uur).

Maak ondertussen de vulling door de boter met de suiker en de chai kruiden tot een soort pasta te roeren.

Als het deeg voldoende gerezen is stort je het op een licht met bloem bestoven werkvlak en rol het uit tot een rechthoekige lap.

Verdeel de chai botercrème over het deeg, hoe zachter je crème is hoe beter het gaat.

Rol het deeg op tot een rol en snij hem in 8 rollen.

Druk met de steel van een pollepel goed in het midden van elke rol, zodat de zijkanten van de rol er wat gaan uitsteken en je een leuke vorm voor je broodje krijgt.

Leg ze op een bakplaat die bekleed is met een vel bakpapier of een siliconen bakmat, dek af en laat ze nog 30 minuten rijzen.

Verwarm ondertussen de oven voor op 220C

Bak de broodjes in ca 15-20 minuten gaar en goudbruin.

Zodra ze uit de oven komen bestrijk je ze met wat suikerwater voor een mooie glans.

Laat afkoelen op een rooster.