Verwarm de oven voor op 175C en vet de muffinvorm in. Een 20x20 bakvorm kan ook voor een platte vierkante cake.

Mix de boter met de suiker luchtig en voeg de eieren dan één voor één toe.

Roer de kwark erdoor en spatel dan de bloem met het zout en het bakpoeder er voorzichtig doorheen.

Verdeel het kwarkcake beslag over de muffinvorm of bakvorm en bak de muffins in ca 25 minuten gaar.

Haal de cakejes uit de vorm en prik ze met een prikker in. Verdeel de vlierbloesemsiroop erover en laat dit langzaam door de cakejes opnemen terwijl de cakejes nog warm zijn.

Laat volledig afkoelen.

Snij de aardbeien in stukjes, pureer ze en laat dit tot ongeveer de helft inkoken. Laat volledig afkoelen.

Mix de boter en suiker tot het wit en crèmig is. Voeg dan in delen de aardbeienmoes toe. Doe dit niet te snel want anders kan het gaan schiften.

Voeg daarna in kleine beetjes de vlierbloesemsiroop toe tot je het voldoende op smaak vindt en de consistentie niet te vochtig wordt, anders vliegt het alsnog in de schift ;-)

Wanneer de cakejes afgekoeld zijn bestrijk je ze met een flinke dot van de crème (je houdt misschien iets over).

Snij de aardbeien in vieren en als ze erg groot zijn in zessen en zet ze in een mooie cirkel bovenop de aardbeien vlierbloesem crème.

Decoreer met wat leuke bloemetjes, eetbaar of van bv suikerwerk