Porties: 1
Equipment
- 1 bakplaat
- bakpapier
- deegroller
- aspergepan
Ingrediënten
- 0,25 recept flammkuchen deeg (ca 200-220 gram)
- 100 gram creme fraiche
- 6-8 witte asperges
- 4-5 plakjes rauwe ham
- zwarte peper
- peterselie verse, platte peterselie
Instructies
Voorbereiding
- Maak het flammkuchendeeg volgens het basis recept of gebruik koelvers kant en klaar deeg
- Kook de asperges beetgaar in water met zout.
- Verwarm de oven met een bakplaat erin (op de onderste richel) voor op 230C
Samenstellen
- Rol het deeg uit tot een dunne lap van ca 2 mm
- Bestrijk het deeg met de creme fraiche, maar laat rondom een rand vrij van ca 1 cm.
- Halveer de asperges en leg deze op de creme fraiche
- Bestrooi de flammkuchen met verse zwarte peper
- Halveer de plakjes rauwe ham, maak hier 'propjes' van en verdeel deze over de asperges
Bakken
- Wanneer de oven op temperatuur is schuif je de flammkuchen met het bakpapier op de bakplaat.
- Bak de flammkuchen gaar en goudbruin in ca 10-12 minuten. De flammkuchen is voldoende gebakken wanneer de randen rondom mooi goudbruin zijn geworden.
Serveren
- Bestrooi de flammkuchen met fijngehakte verse peterselie en serveer direct.
Notities
Gebakken flammkuchen kun je 2-3 dagen in de koelkast bewaren en eventueel in een pan of in een oven van 180C in ca 5 minuten opwarmen
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!