Porties: 2
Equipment
- 1 bakplaat
- 1 bakpapier
- 1 deegroller
- 1 vork om in te prikken
- 1 kwastje om te bestrijken
Ingrediënten
- 250 gram bladerdeeg
- 50 gram boter
- 1 teen knoflook
- 2-3 tomaten
- 3-5 takjes tijm
- peper
- zout bij voorkeur zoutkristallen
Instructies
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 200C
- Leg een vel bakpapier op de bakplaat
- Snij de tomaten in dunne partjes, indien mogelijk qua grootte van de tomaat, elke kwart tomaat weer in 4 dunne partjes snijden
- Snij de knoflook fijn
- Smelt de boter, haal van de warmtebron en doe de knoflook erdoor.
Maken
- Rol het bladerdeeg uit tot een ronde lap van ca 22 cm doorsnee en snij er een mooie ronde cirkel uit.
- Leg het bladerdeeg op de met bakpapier beklede bakplaat en prik het goed in met een vork
- Leg de tomaat in een mooi rond patroon op het bladerdeeg. Begin met de buitenste rand, waarbij je ca 1 cm rand van het bladerdeeg vrij laat. Leg de laatste partjes tomaat in het midden.
- Bestrijk de tomaat met de knoflookboter, bestrooi het met tijmblaadjes en breng op smaak met peper en zoutfflakes.
Bakken
- Bak de tomatentaart in ca 30 minuten op 200C bruin en knapperig. Bak liever iets te lang dan te kort. Eventuele donkere randjes aan de tomaat zijn niet erg.
Serveren
- Serveer de taart in punten bij een brunch of lunch. Wil je het als volledig lunch of zomers als avondgerecht serveren, dan is deze taart prima voor 2 personen met een lekkere groene salade ernaast.
Notities
Bewaartips:
Maximaal 1 dag buiten de koelkast, in de koelkast een paar dagen. Je kunt de tomaten taart eventueel in een paar minuten in een oven van 180C even opwarmen.
Maximaal 1 dag buiten de koelkast, in de koelkast een paar dagen. Je kunt de tomaten taart eventueel in een paar minuten in een oven van 180C even opwarmen.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!